论坛首页 | 论坛地图 | 地方特色 |车友聚焦 |汽车论坛 |人在旅途 |拍客部落 |站务专区 |
首页 >车友社区 >地方特色 >特色美食

浏览:47741  回复:2

一株小绿萝

42

主题

0

好友

620

积分
帖子42
精华4
最后登录2016-02-19

[成都市]美食攻略!外地人来成都必点小吃大搜罗

一株小绿萝  发表于:2015-11-25 17:52:36  |   只看该作者  |  [复制链接]
楼主

    

    众所周知,成都的美食那叫一个棒棒哒~!很多外地人来到成都,有几样小吃绝对必点。小编现在就为各位小伙伴奉上最全特色美食大搜罗咯!


一、夫妻肺片
整个四川人人皆知。色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。
相传在20世纪30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营后,在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日益提高。



2.1_副本.jpg


推荐店面:
(1)夫妻肺片总店
地址:成都市锦江区总府路23号。
(2)少城牛肉馆
地址:成都市青羊区长顺中街154号

 

二、酸辣豆花
 酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。当然,酸辣豆花是豆花的一个品种,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。


2.2_副本.jpg


推荐店面:
小谭豆花(西大街店)
地址:成都市青羊区西大街86附13号。
酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。当然,酸辣豆花是豆花的一个品种,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。
推荐店面:
小谭豆花(西大街店)
地址:成都市青羊区西大街86附13号

 

 

三、龙抄手
 龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不一样,并非老板姓龙,而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店,取“浓”的谐音“龙”为名,也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。


2.3_副本.jpg


推荐店面:
(1)龙抄手总店
地址:成都市锦江区联升巷(春熙路附近),电话:028-86666947。
(2)老麻抄手(三圣街店)
地址:锦江区三圣街65号(近东大街)。
因为总店就在地处繁华闹市的春熙路附近,因此这里从早到晚都是人满为患,永远都是排着长队,想要找个座位更是需要“斗智斗勇”。

 

四、钟水饺
 钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。 钟水饺是全肉的,馅里没有菜,味道是辣中带甜,很好吃。


2.4_副本.jpg


推荐店面:
钟水饺(武侯店)
地址:成都市武侯区武侯祠大街2号。

 

五、赖汤圆 
 赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时 不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。


2.5_副本.jpg


推荐店面:
赖汤圆(总府路店)
地址:成都市锦江区总府路27号(春熙路太平洋百货对面)。

 

六、担担面 
 担担面是著名的成都小吃的之一,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

2.6_副本.jpg


推荐店面:
成都担担面(人民中路店)
地址:成都市青羊区人民中路一段44号。

 

七、肥肠粉
   正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼,粉丝晶莹剔透、汤碗红白分明,入口麻辣鲜香,绝对让人难忘!


2.7_副本.jpg


推荐店面:
白家肥肠粉(青石桥总店)
地址:成都市青石桥北街成物大厦附近。



————————————————————————————————————————

相关内容


双流特色美食推荐,嗨皮玩转周末!


十五家成都名火锅,冬日燥起来!




查违章、购车险、享优惠、下载地址:http://9hcpjx11x5dr.8wws.com
分享到:更多
举报

爱吃鱼摆摆

35

主题

0

好友

605

积分
爱吃鱼摆摆发表于:2015-11-25 18:00  |   只看该作者
沙发

最爱钟水饺、 ? ? ?有次一个外地朋友过来带他连吃了两天

前路漫漫:-)€

0

主题

0

好友

0

积分
前路漫漫:-)€发表于:2016-09-12 11:12  |   只看该作者
板凳

好多年没吃过抄手、水饺的总店食物,不过好多年前吃的感觉也不咋的,这个吃方面,见仁见智,每个人的口味都不一样

跳转

 回帖并跳转至首页

网站地图 678彩江苏快4登入 万利彩重庆时时彩登入 99彩票幸运29登入
澳门赌场攻略登入 申博微信支付充值 申博游戏端下载 申博疯狂老虎机
幸运彩票怎么样 百家乐大赢家代理 红桃k平台注册登入 马可波罗官网直营网
500彩票网恢复购彩 tt彩票PC蛋蛋登入 宝马彩票六合彩登入 88彩票新疆时时彩登入
阿里云登入 彩票在线广东11选6登入 66彩票二分彩登入 智博彩票排列三登入
99sbsun.com 167sunbet.com 1112898.COM 598XTD.COM 151ib.com
505sj.com S618B.COM 171sj.com 716SUN.COM 295SUN.COM
768jbs.com 8BAS.COM 587PT.COM 11sbsg.com 189sunbet.com
588BBIN.COM 8XAS.COM 957SUN.COM 986jbs.com DC295.COM